Terra & Tree ist kein Massenprodukt. Es stammt aus den Bergolivenhainen von Kolindros in Pieria, wo die Ernte anspruchsvoll und der Ertrag gering ist, dafür aber von hervorragender Qualität. Im Gegensatz zu den Ölen aus dem Supermarkt, bei denen es sich oft um Mischungen handelt, bieten wir ein sortenreines, unbehandeltes Olivenöl mit laborzertifizierter Reinheit an.
Der Säuregehalt ist der „Spiegel“ für die Frische der Früchte und die Geschwindigkeit der Pressung. Der Grenzwert für „Extra natives Olivenöl“ liegt bei 0,80 %. Unser Wert von 0,19 % bedeutet, dass unsere Oliven am selben Tag geerntet und gepresst wurden, wodurch ihre Vitamine und Antioxidantien maximal erhalten blieben. Dies ist ein Wert, der nur bei den weltweit besten Olivenölen zu finden ist.
Das bedeutet, dass das Öl bei Temperaturen unter 27 °C ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen wird. Steigt die Temperatur, erhöht sich zwar die Ertragsmenge, doch die Qualität leidet darunter. Wir entscheiden uns für die niedrige Temperatur, um sicherzustellen, dass Terra & Tree ein „lebendiges“ Produkt bleibt, reich an Geschmack und Nährwert.
Diese Werte (K 232, K 270 und der beeindruckende DK-Wert von 0,003) belegen, dass das Olivenöl absolut rein ist und keinerlei industrieller Verarbeitung oder Vermischung mit minderwertigen Ölen unterzogen wurde. Dies garantiert, dass Sie alle Vorzüge des „Goldes von Pieria“ ohne chemische Rückstände genießen können.
Die „smaragdgrüne“ Farbe stammt von den Chlorophyllen der Bergolivenhaine von Kolindros. Es ist ein Zeichen für einen hohen Gehalt an Polyphenolen und Antioxidantien, die das Öl vor Oxidation und Ihren Körper vor freien Radikalen schützen.
